焼き芋屋日記
2023-05-26 11:56:00
紫の焼き芋(フクムラサキ)
こんにちは!ちょうど今まったりとオイモ焼き上げました。
今日は紫芋のお話をさせてください。
紫芋の品種で代表的なものは
★アヤムラサキ
★パープルスイートロード
などなどありますが
うちで焼いているのは美味しさピカイチの
★(熟成)フクムラサキ
という品種です。
フクムラサキは紫芋界の紅ハルカと言われていて
濃厚な甘さが特徴です。
とっても濃い紫色なので見ためはお野菜の茄子に見えますがw
アントシアニンの含有量はおそらくどの紫芋よりも多いのでは
と勝手に思っています!(計測してませんので推測です)
熟成フクムラサキは希少なため単品での販売はしておりませんが
『芋屋の贅沢アイス』
『芋屋の焼き芋かき氷(6月販売予定)』
にドカーンと添えてありますので
宜しければご賞味下さいませ!
今日もスマイル0円でお待ちしています。
神奈川県大和市南林間2-10-16
焼き芋あきな 店主